#НОРИЛЬСК. «Таймырский телеграф» – В таймырском поселке Потапово продолжается этнокулинарный проект «Вкус Могоди Дя», направленный на сохранение кулинарного наследия энцев – одного из коренных малочисленных народов Красноярского края, сообщили в пресс-службе Агентства по развитию северных территорий.
Сейчас юные участники вместе с наставниками находятся в тундре, где собирают северные дары: красную смородину, иван-чай и другие дикоросы, веками украшающие столы жителей Севера.
Собранные ягоды ребята превращают в ароматные джемы по старинным рецептам, осваивая секреты бережного сохранения пользы и вкуса северных растений.
Проект реализует фонд «Красноярская Арктика» при грантовой поддержке Проектного офиса развития Арктики (ПОРА). В помощь юным кулинарам в Потапово передали современный блендер, который позволит сохранить витамины и природный вкус каждой ягодки.
Ранее «Таймырский телеграф» рассказывал, что школьники из Потапово стали победителями конкурса с песнями на энецком языке.
Больше новостей читайте на совместном канале «Таймырского телеграфа» и «Северного города» в Telegram.
Полина Бардик
Фото: Елена Доброва
