Испанские исследователи выяснили, что ежедневное употребление томатной пасты в течение трёх месяцев улучшает внимание и память. В эксперименте участвовали 47 здоровых людей 40–55 лет.
Участники добавляли в рацион около двух столовых ложек пасты (0,5 г на килограмм веса), сообщает «Российская газета».
Эффект подтвердили тесты, анализы и МРТ. Концентрация внимания выросла в среднем на 7,2 балла, скорость обработки информации — на 8,3 балла, улучшилась и ассоциативная память.
В крови участников также наметился рост уровня белка BDNF, поддерживающего нейроны, а снимки мозга показали позитивные изменения в связях между его отделами.
Ключевую роль играет ликопин — антиоксидант из томатов. Он снижает окислительный стресс и нейровоспаление, связанные с риском болезни Альцгеймера. При этом лучше всего ликопин усваивается из термически обработанных томатов — например, из пасты.
Ранее ученые назвали продукты с рекордным содержанием витамина С.
Следить за новостями также удобно в совместном канале «Северного города» и «Таймырского телеграфа» в мессенджере MAКС. Подписывайтесь, чтобы всегда оставаться в курсе событий.
Анжелика Степанова
Фото: Сгенерировано ИИ
