Разные сорта риса различаются по свойствам и употреблять их нужно с осторожностью. Об этом рассказала доктор медицинских наук Лариса Волкова, информация размещена сайте «Пермского политеха».
Так, рис «Басмати» с низким гликемическим индексом подойдёт людям с диабетом второго типа, но при проблемах с кишечником и склонности к запорам есть его нужно аккуратно.
Тем, кто не переносит глютен, может подойти тайский «Жасмин». В нём нет этого белка, зато есть селен, важный для работы щитовидной железы. При этом из‑за высокого гликемического индекса диабетикам стоит ограничить его употребление.
Итальянский «Арборио» ценят за богатый минеральный состав и мягкий мочегонный эффект — он может быть полезен при склонности к отёкам и сердечно‑сосудистым нарушениям.
Краснодарский круглозёрный рис благодаря амилопектину мягко обволакивает слизистую желудка, поэтому его нередко включают в лечебное питание при гастрите и язве, а также используют в качестве первого прикорма для детей.
Красный рис поддерживает здоровье нервной системы и костей за счёт высокого содержания марганца, при этом не провоцирует резких скачков сахара в крови.
Чёрный рис, насыщенный антоцианами, лютеином и зеаксантином, помогает защищать клетки мозга и сетчатку глаз от возрастных изменений.
Особую ценность для отдельных групп людей представляет дикий рис: в нём много фолиевой кислоты и Омега‑3, поэтому он особенно рекомендован беременным, людям с анемией и вегетарианцам.
Ранее врач объяснила, как жир на животе бьет по здоровью.
Следить за новостями также удобно в совместном канале «Северного города» и «Таймырского телеграфа» в мессенджере MAКС. Подписывайтесь, чтобы всегда оставаться в курсе событий.
Анжелика Степанова
Фото: Сгенерировано ИИ
