#НОРИЛЬСК. «Таймырский телеграф» – Проект «Веселые тугунки» стал победителем конкурса социальных проектов «Мир Таймыра» «Норникеля». На минувших выходных местные общины организовали яркое мероприятие, объединившее традиции и кулинарное искусство.
Главным событием стал мастер-класс по приготовлению строганины – визитной карточки северной кухни. Участники узнали секреты выбора свежей рыбы и правильной заморозки, освоили технику нарезки тонких ломтиков, сохранив текстуру и вкус продукта, познакомились с традиционными способами подачи строганины с местными приправами, сообщается в официальных соцсетях Дудинки.
Мастера-кулинары из числа старожилов посёлка делились многовековыми рецептами, подчеркивая важность сохранения культурного наследия. Мероприятие собрало взрослых и детей – многие впервые попробовали себя в роли «строгальных» мастеров.
Параллельно участники дегустировали блюда таймырской кухни. Гости смогли попробовать традиционные рыбные деликатесы, блюда из оленины с аутентичными специями. Каждый стол сопровождался рассказами о происхождении блюд, их роли в жизни коренных народов и значении в сохранении культурной идентичности.
Ранее «Таймырский телеграф» писал о пользе консервированной кильки.
Следить за новостями также удобно в совместном канале «Таймырского телеграфа» и «Северного города» в мессенджере MAX. Подписывайтесь, чтобы всегда оставаться в курсе событий.
Мария Соколова
Фото: соцсети администрации Дудинки
