#НОРИЛЬСК. «Таймырский телеграф» – Особое место среди флоры Таймыра занимает красная смородина – ягода, которая, вопреки экстремальным условиям Крайнего Севера, щедро одаривает местных жителей своими целебными плодами.
Сейчас у норильчан горячая пора сбора этой полезной ягоды, которая несет в себе энергию солнца, силу ветров и мудрость древней земли.
Полезные свойства
Ягоды и листья красной смородины – настоящая кладовая полезных веществ. Они обладают противовоспалительным действием, помогают при простуде, обладают мочегонным эффектом, укрепляют иммунитет, улучшают пищеварение, помогают при авитаминозе.
Рецепты для здоровья и удовольствия
Целебный чай из листьев
2 ст. ложки измельченных листьев
250 мл кипятка
Настаивать 10–15 минут
Пить с небольшим количеством меда
Варенье
1 кг ягод
800 г сахара
Проварить 15–20 минут
Фасовать в стерильные банки
Морс
300 г ягод
1 литр воды
150 г сахара
Протереть, процедить, охладить
Сбор и хранение
В условиях Таймыра сбор красной смородины происходит в короткий летний период. Местные жители собирают ягоды очень бережно, понимая ее ценность. Собирать смородину лучше в сухую погоду, нужно выбирать спелые, блестящие ягоды.
Лучше всего красную смородину заморозить – так в ней сохранится больше витаминов для долгой полярной ночи на широте Норильска.
Ранее ученые выяснили, что северные дикоросы полезнее южных собратьев.
«Таймырский телеграф» писал также о том, что в норильской тундре созрел иван-чай.
Анжелика Степанова
Фото: Ольга Задеряка, Марина Отрыванкина, Елена Коваль
