Эксперты регионального Роспотребнадзора в своём канале в МАКСе дали несколько советов, как приготовить полезную пасту.
Лучший вариант – изделия из пшеницы твёрдых сортов (на упаковке могут быть отметки «группа А», «1 класс» или «пшеница твёрдых сортов») либо из цельнозерновой муки – в них сохраняются витамины, минералы и пищевые волокна.
Важно, чтобы содержание белка составляло не менее 12 г на 100 г продукта. Качественные макароны – гладкие, жёлтого или золотистого цвета, стекловидные в месте разлома; обилие крошек и слишком белый цвет говорят о применении мягких сортов пшеницы.
Чтобы сохранить пользу, макароны стоит готовить до состояния al dente в большом объёме воды (1 л на 100 г), солить воду до закипания, а после закладки убавить огонь и периодически помешивать. Промывать готовые изделия не нужно – это снижает содержание витаминов. Эксперты советуют есть такую пасту до трёх раз в неделю, но не на ужин – тогда она станет частью сбалансированного питания.
Ранее «Таймырский телеграф» назвал три признака хорошего кваса.
Следить за новостями также удобно в совместном канале «Северного города» и «Таймырского телеграфа» в мессенджере MAКС. Подписывайтесь, чтобы всегда оставаться в курсе событий.
Анжелика Степанова
Фото: сгенерировано нейросетью
