Кандидат медицинских наук, врач‑диетолог Софья Елиашевич предостерегла россиян от слепого доверия надписям на упаковках. Сегодня слова вроде «фитнес» и «без сахара» стали мощным маркетинговым инструментом: нередко такие ярлыки не отражают реальной пользы продукта, а порой и маскируют сомнительный состав.
Как пишет «Российская газета» со ссылкой на эксперта, статус функционального продукта оправдан лишь тогда, когда на упаковке чётко указан конкретный полезный компонент, его количество в порции и доля от суточной нормы.
Так, распространённое обогащение витамином D, кальцием, йодом или железом действительно помогает бороться с дефицитом этих веществ, но выгода часто нивелируется избытком сахара. Производители добавляют его, чтобы сохранить вкус. Например, йогурт с кальцием, но с 10 г сахара на порцию едва ли можно считать удачным выбором.
Особую осторожность стоит проявлять с молочной и высокобелковой продукцией. Тренд на безлактозные товары не означает их безусловную пользу. Непереносимость лактозы и аллергия на молочный белок – это разные состояния, и в ряде случаев отказ от обычных молочных продуктов не решает проблему.
Кроме того, в «высокобелковых» товарах нередко используют трудноперевариваемые растительные белки (например, гороховый или соевый), не уточняя это на лицевой стороне упаковки.
Диетолог также обратила внимание на путаницу в терминах: «без сахара» (менее 0,5 г на 100 г) и «без добавленного сахара» (сахар не вносили в рецептуру, но природные сахара из ингредиентов остаются) – это не одно и то же. При этом замена сахара подсластителями вроде сукралозы или эритрита при регулярном употреблении может нести риски для здоровья, в том числе повышать вероятность тромбозов.
Главный совет специалиста – не ориентироваться на рекламные лозунги, а внимательно изучать состав. Нужно смотреть юридическое наименование продукта, например, «молоко» или «продукт с заменителем молочного жира», обращать внимание на первые три позиции в списке ингредиентов. Именно они составляют основу продукта. Нужно также сопоставлять показатели БЖУ и пересчитывать значения на реальную порцию. Только так, по мнению Елиашевич, можно отличить действительно полезный продукт от удачной маркетинговой уловки.
Ранее учёные подсчитали, насколько может продлить жизнь северная диета.
Следить за новостями также удобно в совместном канале «Северного города» и «Таймырского телеграфа» в мессенджере MAКС. Подписывайтесь, чтобы всегда оставаться в курсе событий.
Анжелика Степанова
Фото: Сгенерировано ИИ
