#НОРИЛЬСК. «Таймырский телеграф» – Летом 1954 года строители сдали новый жилой дом, тогда еще на проспекте Сталина, 6. На первом его этаже разместились почта и новая столовая №32.
Что это была за столовая! Норильск, лишь год назад ставший городом, решительно уходил от балков и вагончиков. Поэтому интерьер новой точки общепита на центральной улице соответствовал и не уступал ресторану «Таймыр», что открылся по соседству незадолго до этого. Высокие потолки, колонны, лепнина, паркетный пол, волнистые потоки штор.
Официантов еще не было – только стойка с раздачей на подносы. Скатерти и столовое серебро тоже не полагались по статусу. Но посетители уже были в пиджаках и туфлях, хлеб на тарелках – под крахмальными салфетками, а в зале – модная легкая дюралюминиевая мебель.
К началу 1960-х годов столовая №32 все расцветала. Стараниями ее директора Клавдии Поповой при ней открыли кулинарный магазин, в котором продавали полуфабрикаты и выпечку, а также кафетерий, где установили последнее слово поварской техники – пышечный автомат. Теперь на горячие, ароматные пончики в столовую бегали со всего города.
15 ноября 1963 года, после реконструкции, вместо столовой №32 открылось уже кафе «Лама». «Озерное» имя, видимо, обязывало, и в меню было немало блюд из рыбы северных пород: уха по-норильски, рыба «Элден», фаршированная рыба. А еще рыбные котлеты, тефтели и биточки, рыба жареная, отварная, запеченная на сковородке. Вот только сугудая в меню не было: сырая рыба не проходила по санитарным нормам.
«Ламу» особенно ценила норильская молодежь. Тем более когда в 1970-х кафе вновь выросло в статусе – на этот раз до ресторана.
В «Ламе» был и первый в городе бар: с двумя стойками, высоким барными стульями и мягкой мебелью. Там подавали коктейли, играл живой оркестр и вообще царил яркий, нездешний шик.
В прошлом выпуске фотопроекта «Автографы истории» мы рассказывали о том, как в Норильске проходили ноябрьские демонстрации.
Подписывайтесь на нас в Telegram, Instagram и Facebook.
Светлана Самохина
Фото: архив Заполярного филиала «Норникеля»
