12+

Ресторан «Лама» был любимым местом норильской молодежи

12 декабря 2021, 12:30

В модной точке общепита работал первый в городе бар.

#НОРИЛЬСК. «Таймырский телеграф» – Летом 1954 года строители сдали новый жилой дом, тогда еще на проспекте Сталина, 6. На первом его этаже разместились почта и новая столовая №32.

Что это была за столовая! Норильск, лишь год назад ставший городом, решительно уходил от балков и вагончиков. Поэтому интерьер новой точки общепита на центральной улице соответствовал и не уступал ресторану «Таймыр», что открылся по соседству незадолго до этого. Высокие потолки, колонны, лепнина, паркетный пол, волнистые потоки штор.

Официантов еще не было – только стойка с раздачей на подносы. Скатерти и столовое серебро тоже не полагались по статусу. Но посетители уже были в пиджаках и туфлях, хлеб на тарелках – под крахмальными салфетками, а в зале – модная легкая дюралюминиевая мебель.

К началу 1960-х годов столовая №32 все расцветала. Стараниями ее директора Клавдии Поповой при ней открыли кулинарный магазин, в котором продавали полуфабрикаты и выпечку, а также кафетерий, где установили последнее слово поварской техники – пышечный автомат. Теперь на горячие, ароматные пончики в столовую бегали со всего города.

Директор «Ламы» (столовой №32) Клавдия Попова, 1960 год

15 ноября 1963 года, после реконструкции, вместо столовой №32 открылось уже кафе «Лама». «Озерное» имя, видимо, обязывало, и в меню было немало блюд из рыбы северных пород: уха по-норильски, рыба «Элден», фаршированная рыба. А еще рыбные котлеты, тефтели и биточки, рыба жареная, отварная, запеченная на сковородке. Вот только сугудая в меню не было: сырая рыба не проходила по санитарным нормам.

Обеденный зал

«Ламу» особенно ценила норильская молодежь. Тем более когда в 1970-х кафе вновь выросло в статусе – на этот раз до ресторана.

В «Ламе» был и первый в городе бар: с двумя стойками, высоким барными стульями и мягкой мебелью. Там подавали коктейли, играл живой оркестр и вообще царил яркий, нездешний шик.

В прошлом выпуске фотопроекта «Автографы истории» мы рассказывали о том, как в Норильске проходили ноябрьские демонстрации.

Подписывайтесь на нас в TelegramInstagram и Facebook.

Светлана Самохина

Фото: архив Заполярного филиала «Норникеля»

12 декабря, 2021

Все права защищены © Сетевое издание «Таймырский телеграф», 2020-2023. 12+
При полном или частичном цитировании ссылка на «Таймырский телеграф» обязательна. Редакция не несет ответственности за информацию, содержащуюся в рекламных объявлениях.
Редакция не предоставляет справочную информацию.
Зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций. Свидетельство о регистрации средства массовой информации ЭЛ № ФС 77-59649 от 23.10.2014 г. Главный редактор: Любимая П. Ю.

Этот сайт использует файлы cookies и сервисы сбора технических данных посетителей (данные об IP-адресе и др.) для обеспечения работоспособности и улучшения качества обслуживания. Продолжая использовать наш сайт, вы автоматически соглашаетесь с использованием данных технологий:
Принять
Политика конфиденциальности