НОРИЛЬСК. «Таймырский телеграф» – В жару лучше отдать предпочтение охлаждённым блюдам. Об этом нутрициолог Алла Макарова рассказала в беседе с «Радио 1».
Эксперт советует заменить горячие супы — на свекольник, окрошку, холодные щи, холодный борщ или гаспачо, а тяжелые гарниры – на сытные салаты.
При этом важно, чтобы рацион оставался сбалансированным – включал белки, жиры, углеводы и клетчатку.
Для летнего салата нутрициолог предлагает такую формулу: основа – зелень и овощи (руккола, шпинат, огурцы, помидоры и т.д.). Углеводы можно взять из круп или бобовых в холодном виде – киноа, бурый рис, фасоль, чечевица. Белки – курица, креветки, кальмары, тунец и т.п. Полезные жиры – авокадо, орехи, семечки или оливковое масло.
По словам специалиста, такой подход помогает сохранить чувство сытости, обеспечить организм витаминами, легче переносить жаркую погоду.
При этом врачи обращают внимание на нюансы: например, окрошка может быть нежелательна при заболеваниях ЖКТ и диабете. Важно учитывать содержание соли, насыщенных жиров и быстрых углеводов, а также осторожно относиться к квасу и кисломолочным продуктам — они способны провоцировать вздутие и изжогу.
Ранее медиакомпания «Северный город» запустила проект «Правила холода» для норильчан.
Следить за новостями также удобно в совместном канале «Северного города» и «Таймырского телеграфа» в мессенджере MAКС. Подписывайтесь, чтобы всегда оставаться в курсе событий.
Анжелика Степанова
Фото: Сгенерировано ИИ
