#НОРИЛЬСК. «Таймырский телеграф» – Статус северной жемчужины обязывал Норильск бороться за звание города высокой культуры быта. Тут было важно не просто добыть северные богатства, но и обеспечить добытчиков уровнем сервиса как на материке и даже выше.
В начале 1970-х Норильск по числу ресторанных мест на душу населения занимал первое место в Красноярском крае и одно из первых мест во всем Советском Союзе. А самые красивые, статусные и парадные рестораны и кафе находились на главной улице города – Ленинском проспекте.
Один из них – ресторан «Горняк». Поначалу он был обычной столовой №37 в последней жилой сталинке, построенной на Ленинском в 1958 году. Посещали ее тогда жильцы окрестных домов, а еще чаще – общежитий на строящейся неподалеку улице Завенягина.
В 1965-м, когда проспект вырос и расцвел, вместо столовой открылось новое кафе «Горняк». Изменилась и клиентура: рядом построили здание горисполкома. Так что и посетители на комплексные обеды стали приходить совсем другого статуса. Кстати, дневное комплексное меню там было одним из самых дешевых в городе.
К тому времени в Норильске уже работали более престижные «Таймыр» и «Лама», но «Горняк», помещение которого хоть и было меньше и проще оформлено, быстро завоевал популярность.
Там проводили деловые встречи, в соответствии с брутальным названием проходили и корпоративные праздники, например, отмечали День шахтера.
Дизайн был по моде тех лет: стены зашиты деревянными панелями (как большинство рабочих кабинетов начальников), а окна закрыты шелковыми батиками с узнаваемыми геометрическими рисунками в горняцком стиле.
В 1974 году кафе «Горняк» повысило свой статус до ресторана. Меню его было разнообразным, но основное – русская кухня. В меню фирменные блюда были подчеркнуто а-ля рюс: сельдь по-лесничьи, уха бурлацкая, похлебка купеческая, курица по-царски, мясо по-гусарски, салаты «Русская красавица», «Русские узоры», «Русский сувенир».
Днем там сервировали и чайный стол, с десертами, блинами, пирожками – горисполкомовские дамы даже жаловались, что поправляются на такой русской диете.
В прошлом выпуске фотопроекта «Автографы истории» мы рассказывали норильскую легенду о первом образце норильского никеля, что умещался «в женском кармашке».
Подписывайтесь на нас в Telegram, Instagram и Facebook.
Светлана Самохина
Фото: архив Заполярного филиала «Норникеля»
